Tradizione e innovazione

I sapori della cucina pescarese

Qualità ed esperienza nello scegliere il pescato, rispetto della pesca sostenibile e stagionalità dei prodotti. Parte da qui il successo de La Brancaccia.

Una cucina capace di esaltare con originalità ed innovazione i piatti della tradizione. Il vademecum culinario degli Chef del ristorante è fatto di cotture brevi, marinature delicate, tagli perfetti.

Pesce fresco, prodotti della terra, olio extravergine, spezie, ingredienti usati come tempere per creare deliziose opere d'arte.

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